L'auvergne II

Publié le par Patrick Granet

L'auvergne                                                                 II

C'est un immense volcan , avec ses pics et ses vallées . L'auvergne réelle ne correspond ni à la région administrative ni aux départements .

Elle se compose d'une partie de la haute loire , du puy de dôme et du cantal et c'est tout. La langue parlée parlée par nos ancètres est l'occitan , car l'auvergne est un pais occitan.

Cependant , le "parler" est différent entre le provençal et l'auvergnat , lui meme différent suivant chaque région.

Je suis né dans la vallée du Livradois à Ambert , une rivière ,,la Dore la traverse . C'était alors un lieu de baignade . Car si les hivers étaient très rigoureux , les étés étaient très chauds.

La ville est entourée d'une part par les monts du livradois , région d'origine de mon père et d'autre part par les monts du forez , avec ses célèbres jasseries où se fabriquait du bon fromage . Ambert , pays de la fourme ,du chèvreton , mélange de lait de vache et de lait de chèvre et ses fromages locaux que faisaient les paysans . Je n'oublirai pas le gaperon , fromage à l'ail fait avec du petit lait.

Publié dans L'Auvergne

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